Faktor Eksternal Yang Berhubungan Sisa Makanan Jadwal Pagi Pada Pasien Rawat Inap Di RSUD Kabelota Donggala

Latar Belakang : Banyaknya Sisa makanan yang didapat pada pasien rawat inap di RSUD Kabelota pada jadwal makan pagi > 20%. Dampaknya dari sisa makanan pasien menyebabkan kerugian baik dari segi kecukupan gizi perorang maupun biaya dalam hal pembelian bahan makanan. Tujuan Penelitian : Untuk menganalisis faktor eksternal yang berhubungan dengan sisa makanan jadwal pagi pada pasien rawat inap di RSUD Kabelota. Metode : Penelitian ini menggunakan observasi analitik dengan cross-sectional,dengan jumlah sampel sebanyak 50 orang pasien. Dengan teknik pengumpulan data primer dan sekunder. Hasil Penelitian : Hasil analisis uji chi square,tidak ada hubungan signifikan antara daya terima menú makanan dengan sisa makanan( p>0,05). Tidak ada hubungan stándar porsi pada setiap jenis makanan terhadap sisa makanan( p>0,05). Tidak ada hubungan signifikan antara ketepatan waktu makan menú makanan pokok,lauk hewani,lauk nabati,sayuran dengan sisa makanan (p>0,05). Tidak terdapat secara signifikan antara sikap pramusaji makanan dengan sisa makanan pada menú makan pagi (p>0,05) Kesimpulan: Tidak ada hubungan yang signifikan antara faktor eksternal dengan terjadinya sisa makanan pada pasien rawat inap di RSUD Kabelota Donggala di jadwal makan pagi. Saran: Untuk penelitian selanjutnya sebaiknya menganalisis faktor internal yang menyebabkan sisa makanan.