Gambaran Metode Activity Based Costing (ABC) Dalam Penyelenggaraan Makanan Di RSUD Undata Provinsi Sulawesi Tengah

Penyelenggaraan makanan di Rumah Sakit ialah aktivitas merencanakan menu hingga aktivitas distribusi makanan kepada konsumen yang bertujuan, agar dapat mencapai taraf kesehatan optimal. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui gambaran metode Activity Based Costing (ABC) dalam penyelenggaraan makanan di RSUD Undata Provinsi Sulawesi Tengah. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Informan pada penelitian ini sebanyak 12 informan yang ditentukan dengan teknik purposive sampling dengan teknik pengumpulan data primer dan sekunder. Análisis data dengan teknik matriks. Hasil penelitian menunjukkan bahwa food cost, biaya tenaga kerja, overhead dan profit yang dilaksanakan RSUD Undata sesuai pedoman PGRS. Metode Activity Based Costing (ABC) telah diterapkan di Instalasi Gizi RSUD Undata Provinsi Sulawesi Tengah